记者 张頔 万家成
为推进健康中国战略,加快实现中国低温奶领域高品质建设再上台阶,4月23日,由国家奶业科技创新联盟、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、淄博市农业农村局主办,山东得益乳业股份有限公司承办的“数字科技产业链 鲜活营养创新高”第二届中国低温鲜活好奶峰会在山东淄博召开。中国低温奶智造标杆——山东得益乳业股份有限公司智造的新品“鲜境鲜牛奶”“畅润酸牛奶”等,荣获被誉为食品界“诺贝尔”奖的“国际蒙特奖金奖”和“奥斯卡”奖的“国际美味奖”,标志着得益乳业产品品质比肩全球顶级优质乳。
金句迭出,共话低温鲜活好奶
原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾,山东省农业农村厅党组成员、山东省畜牧兽医局党组书记、局长于永德,山东省市场监督管理局一级巡视员李宇红,淄博市委常委、淄博市政府党组成员、副市长李新胜,淄博市政府党组成员、副市长、淄博高新区工委书记李俊杰,中奶协,中乳协以及相关行业专家学者共聚一堂,就奶业发展和数字科技全产业链等热点话题进行了探讨,金句不断——
“中国乳业肩负着增强国民体质、建设美好生活的时代使命。”中国乳制品工业协会理事长、国际乳品联合会中国国家委员会主席吴秋林指出,“聚合力、谋发展、扩市场、促消费”是每一个乳企应尽的责任和义务,希望得益乳业不断调整市场结构,向乳制品深加工的领域发展,以多元化的产品满足市场需求,为中国乳业的振兴,为中国乳业由大变强作出贡献。
“得益乳业构建从‘农田’到‘餐桌’全产业链自有自控模式,稳步推进企业上中下游产业链的转型升级。”中国奶业协会副会长、中国乳制品工业协会副理事长、山东得益乳业股份有限公司董事长王培亮介绍,得益乳业始终聚焦低温奶战略,以“兴乳、富农、益民、强国”为企业使命,以“诚信、责任、实干、创新”为核心价值,精准紧焦国民营养健康,专心专注低温鲜活好奶。
“得益乳业构建起‘种、养、加’一体化,农、文、旅相融合,全链条相贯通的现代化大农业样板。”山东省农业农村厅党组成员,山东省畜牧兽医局党组书记、局长于永德对这种模式提出了肯定——既在源头上保障了原料奶的品质,尤为推进乡村全面更新,探索了新路径,树立了新典型,积累了新经验。
“现在我们中国的人均消费牛奶已经达到43公斤,这是很大的进步了,但是距离世界平均水平的116公斤,还有很大差距,距离欧美水平200多公斤的消费差距更大。”原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾指出,最近10年,国内的奶业消费平均水平每年提高大概3%左右,2022年更是提高了11%,中国对奶业的需求将会持续增长。
在这样的行业发展背景下,荣获国际大奖的得益牛奶自然也被推到了“聚光灯”下。
国际化全产业链赋能,鲜活营养站在行业金字塔尖
在此次峰会上,全球顶级的五位专家针对如何智造顶级鲜活好奶进行研讨。专家们认为,中国奶企未来要走数字化全产业集群之路,才能产出针对目前新的消费需求和消费热点的产品。当下及未来乳业发展方向很明确,就是要满足消费者对鲜活营养的需求,满足消费者美好生活的追求,承担乳业助力国人身体健康,实现乳业兴国的责任。
产业链上游,在北纬37度黄河三角洲湿地,得益乳业建设了一二三产业融合、种养加生态循环奶业基地,探索碳中和、绿色、可持续的养殖模式。依照国际最高标准设计存栏3.5万头的大型现代化、规模化牧场,配套2万亩种植用地进行现代化高标准农田建设,确保原奶蛋白超过3.5%、菌落总数控制1万以内、体细胞控制20万以内,原奶品质超过欧盟标准。
产业链中游,得益乳业现已完成日产500吨低温乳品智能车间建设投产,产品以低温巴氏鲜奶、益生菌功能性酸奶等乳制品为主,采用中控室自动化、数字化、智能化控制,引进德国GEA、美国唯绿、瑞典爱克林、杭州中亚机械等国内外领先的乳制品生产设备,采取“膜过滤+双离心除菌+75℃/15秒低温巴氏杀菌”的领鲜工艺,最大限度地保留牛奶的活性营养物质,将充分满足山东16地市以及北京、上海、江苏、安徽、河北、河南等周边省市的消费需求,为消费者提供最优质、最鲜活的低温巴氏奶。
产业链下游,得益乳业构建“互联网+乳业”创新化平台,自建冷链物流运输体系,日调度冷藏车500余辆,开创了“七鲜”配送服务,实现全程冷链可追溯,24小时新鲜直达。建设鲜活牛奶门店10000余家,拥有5000余人的送奶服务队伍,每天为100万家庭提供益家订送奶服务,每天满足2000万消费者对鲜活好奶的营养需求。
未来,得益乳业积极响应国家政府号召,在实现中华民族伟大复兴的进程中,得益乳业把握机遇,持续以国民健康为己任,以数字科技打造极致鲜活,用匠心之境与品质同行,为中国乳业打造新标杆、创立新形象,开启中国低温奶高质量发展的崭新篇章,为每一位国民创造健康未来而不懈努力。
